No.011 みそ汁

作り方

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  煮干しだしのとり方

  1,煮干しは、頭をとり、身を開き中のワタを取り除きます。
  2,鍋に水+昆布を入れて30分以上置いておきます。
  3,鍋を中火かけ沸騰直前で昆布を取り出します。
  4,アクを取り除きます。
  5,さらに煮干しを取り出します。